LA VOLIÈRE OUVRE SA 4E SAISON

La Volière ouvre sa 4e saison

La Volière ouvre sa 4e saison à partir du dimanche 29 mars 2026 à midi

Ainay-le-Vieil, 24 février 2026 - Ouvert en avril 2023, le restaurant La Volière s'apprête à célébrer sa quatrième saison. À partir du dimanche 29 mars 2026 à midi, l'établissement rouvrira ses portes pour une nouvelle année placée sous le signe de la créativité culinaire et du partage.

Installé dans un ancien lavoir du château d'Ainay-leVieil, La Volière propose une Cuisine Fusion qui mêle les bases de la gastronomie française à des influences d'Amérique latine. Une approche libre et sensible, pensée comme un voyage, où les produits locaux et d'ailleurs dialoguent dans l'assiette.

La Volière by Maria et Thamara

Aux commandes de la cuisine, la cheffe italo-vénézuelienne Maria Rodriguez, diplômée de l'école Ritz Escoffier à Paris. Forte d'un parcours construit à l’international, elle propose des plats qui reposent sur un équilibre subtil entre respect du terroir, créativité et ouverture au monde, offrant une expérience culinaire unique dans la région.

A ses côtés, Thamara Bryson, chargée de l'accueil et de la communication, incarne l'esprit de La Volière. Toujours à l'écoute des clients, elle veille à créer une atmosphère chaleureuse et attentive, où chaque visite devient une expérience humaine autant que gastronomique.

La Curda, la bière de La Volière

La Volière fait aussi vivre l'esprit de La Curda, la marque des bières créée par Maria et Thamara. Née à Lyon en 2020 comme une aventure passionnée et audacieuse, La Curda a trouvé une nouvelle terre d'accueil. Aujourd'hui, elle enracine son histoire dans le Berry grâce à une belle complicité avec la Brasserie de l'Ouche Nanon. De cette collaboration est née, en 2026, une blonde bio et locale, ainsi que ses deux sœurs, l'ambrée et la blanche. Trois bières à découvrir et à partager à table, comme une prolongation naturelle de l'univers de La Volière.

A propos de la Volière

La Volière est un restaurant installé dans un ancien lavoir, situé dans la cour du château d'Ainay-le-Vieil. A proximité se trouvent la boutique du château, l'incontournable Musée des traditions d'Ainay-le-Vieil, ainsi que les gîtes. L'établissement dispose d'un parking privé. Il se trouve à seulement deux pas de l'un des plus beaux chemins du Canal du Berry, que vous pouvez parcourir à pied ou à vélo.

La Volière s'est imposée comme une adresse incontournable pour celles et ceux en quête d'une expérience authentique, où le lieu, la cuisine et l'émotion ne font qu'un.

Horaires et ouverture de la saison 2026

Le restaurant sera ouvert à midi, mais il est conseillé de réserver pour profiter pleinement de votre expérience. En soirée, l'accès se fera uniquement sur réservation.

Pendant les mois de mars, avril, mai et juin, nous serons ouverts du mercredi au dimanche de 12h00 à 13h30, et le soir de 19h00 à 20h30. En juillet et août, nous serons ouverts tous les jours, le soir uniquement sur réservation. En septembre, nous serons ouverts du mercredi au dimanche, de 12h à 13h30. Nous resterons également ouverts les jours fériés.

Notre bar et salon de thé vous accueilleront pour des pauses gourmandes les week-ends d'avril, mai, juin et septembre, de 10h30 à 18h, et tous les jours en juillet et août, pour prolonger ces moments de partage dans la douceur du Berry.

Veuillez noter que nous serons exceptionnellement fermés le 25 avril 2026.

Nous avons hâte de vous retrouver et de continuer à écrire ensemble cette belle aventure, avec le cœur toujours plus enraciné dans notre région et l'esprit chaleureux qui nous caractérise.

Thamara Bryson : 06.25.21.23.59

restaurantlavoliere@gmail.com