La meilleur tarte aux pommes du Béarn 2024
HORAIRES
Pyrénées-Atlantiques : la meilleure tarte aux pommes du Béarn se déguste à Denguin
La boulangerie Neto a remporté le 1er prix du concours organisé par la Fédération de la boulangerie-pâtisserie des Pyrénées-Atlantiques
La Fédération de la boulangerie-pâtisserie des Pyrénées-Atlantiques a organisé pour la deuxième année consécutive le concours de la meilleure tarte aux pommes du Béarn. Composé de Didier Lalys, Mehdi Ouada, André Mechain, Sandrine Blanchemanche, Marc Munoz et Freddy Bouille, le jury du concours a évalué, selon des critères de notation précis, la présentation, le goût de la pâte, la cuisson de l’ensemble, l’harmonie gustative et enfin la tenue à la coupe.
Les résultats du concours 2024 ont été annoncés le 8 octobre à l’Université des métiers de Pau. Et c’est Victor Neto, artisan boulanger au 1, route de Bayonne à Denguin, qui remporte le 1er prix. La coupe lui a été remise par Christian Sarraillé, pâtissier à Lons, vainqueur l’an dernier. Le 2e prix a été attribué à Julien Lemoine, artisan boulanger à Louvie-Juzon (Au Brin de Blé) et c’est Christian Houret, salarié pâtissier à la boulangerie Marin de Poey-de-Lescar, qui finit 3e.
par Jimmy Labarbe
Publié le 16/10/2024 dans le journal Sud-Ouest