LOU BASSOUAS

En plein cœur du Gers, le village médiéval de Bassoues est connu pour sa halle majestueuse et son patrimoine chargé d’histoire. Mais depuis 2025, il attire aussi les gourmands grâce au restaurant Lou Bassouas, une adresse où se mêlent cuisine locale, convivialité avec un service à l'assiette et esprit de village. Ce lieu emblématique, longtemps fermé, renaît aujourd’hui grâce à deux passionnés, Quentin le gérant et le chef Bruno qui ont choisi de faire revivre la tradition d’un restaurant de terroir au centre du bourg.

La force du restaurant Lou Bassouas réside dans sa carte inspirée du terroir gascon. Ici, la gastronomie gersoise est mise à l’honneur avec des recettes qui privilégient les produits locaux et les circuits courts. Selon la saison et l’inspiration du chef, on retrouve des plats incontournables :

• le foie gras de canard, star de la région,
• le magret et les confits,
• des soupes traditionnelles comme la garbure gersoise,
• des assiettes gourmandes accompagnées de légumes du marché.

Le midi, le restaurant propose une formule conviviale idéale pour un déjeuner simple. Le soir, la carte se fait plus travaillée, avec des plats qui célèbrent la richesse du Gers et la diversité de ses producteurs locaux.

Un cadre typique et convivial à Bassoues

Au-delà de la cuisine gersoise, le restaurant Lou Bassouas séduit par son cadre unique. L’établissement bénéficie d’un emplacement privilégié, au cœur de la Grande Rue de Bassoues, sous la célèbre halle médiévale. En été, la terrasse permet de profiter de la douceur gersoise, tandis que les salles intérieures offrent une atmosphère chaleureuse en toute saison.

Le lieu fonctionne aussi comme un bistrot et un bar à vin, accueillant les habitants dès le matin pour un café, puis tout au long de la journée pour des moments conviviaux. On y joue à la belote, on y discute, on y partage un verre : bref, on y retrouve l’esprit du Sud-Ouest.