La Payssière

Recettes Originales, Naturelles, Authentiques et locales.
Les Truites sont élevées en eaux vives, nourries sans OGM ni Antibiotiques et sont tuées à l’huile essentielle de Clou de Girofle. Elles sont salées au sel Sec, Séchées puis Fumées au Foin de Fleurs de Cambon. L’ensemble du procédé et du tranchage est réalisé 100% à la main, comme autrefois, dans la plus pure tradition de nos campagnes, vous proposant ainsi une Truite au goût inégalable