CETTE SEMAINE, COUP DE PROJECTEUR SUR ANAÏS ET L'ATELIER DE MADAME POISSON ! 🐟✨

Avant de se lancer dans cette belle aventure artisanale en 2023, Anaïs travaillait dans l'univers des vins et spiritueux. Aujourd'hui, c'est à Camblanes-et-Meynac qu'elle gère son propre fumoir. Ici, tout est fait à la main et avec passion : du filetage au fumage, jusqu'au tranchage délicat.

Anaïs privilégie des poissons locaux et responsables (pêche française ou élevages engagés) : saumon, truite du Pays Basque, esturgeon de Dordogne, thon de ligne ou encore maquereau.

💡 Le conseil d'Anaïs : Laissez-vous tenter par ses rillettes d'esturgeon au citron vert ! Une recette originale et soignée pour redécouvrir le poisson autrement.

Ce qu'elle préfère sur notre marché ? La proximité, le partage et la convivialité avec vous ! Venez la rencontrer ce jeudi sur le marché hebdomadaire de Carignan-de-Bordeaux pour une pause gourmande.

À jeudi prochain pour découvrir un nouveau commerçant ! 🤝