Un dîner dans les vergers

Le 22 août prochain, la Huronnière ouvre ses portes pour la première fois le temps d’un repas immergé au cœur des vergers du domaine !

Une cuisine locale et paysanne imaginée et préparée par le chef @gregoire_seguin accompagnée des cidres et poirés de @_cyprienlireux

Au programme :

Découverte, étape par étape, de la ferme de Cyprien et des coulisses de la production cidricole.

Dîner champêtre avec accord mets-cidres : un repas sous les étoiles en cinq temps, servi avec cinq cuvées millésimées du domaine.

MENU :

Amuse-bouches :

- Trio de tartelettes (haricot vert & basilic, caponata, oignons & anchois)

- Huîtres accompagnées de leur huile pimentée

Entrée :

Ceviche de poisson blanc en tranches, verveine, huile de colza et vinaigre de cidre avec légumes de saisons

Plat :

- Côte de boeuf au braséro

- Légumes grillés, sumac, jus de viande corsé, crème ciboulette, salade d’herbes au vinaigre balsamique de pomme

Fromage :

Camembert au brasero & romarin, fromage frais aux herbes

Dessert :

Tarte Tatin et sa crème fraîche

Réservation via ce lien : https://urls.fr/p9nQYa

Adeline & Cyprien

La Huronnière

61210 Champcerie