AperiBay

Créatrice de coquillages farcis à partir de coquillages bruts de la Baie du Mont-Saint-Michel (palourdes, moules, huîtres), notre entreprise Bretonne Aperibay vous embarque à la découverte de nouvelles associations culinaires 

Un repas, un apéritif entre amis ou avec la famille, c’est l’occasion de découvrir nos barquettes apéritives avec des palourdes farcies au beurre persillé, des huitres farcies avec une fondue de poireaux et des moules farcies avec un coulis de tomate épicé.

Sébastien et moi avons décidé de partir sur un principe locavore, c’est-à-dire un principe de consommation plutôt local voire régional. Tous nos produits viennent d’un rayon de 50km autour de notre laboratoire de valorisation, dans la mesure du possible.

Pour la saison estivale, nous serons sur les marchés de Saint Benoit des Ondes le mercredi soir et sur celui de Cherrueix le jeudi soir.

A très vite,

Amélie.