Le réaménagement d’un bâtiment a permis la création de 3 cellules commerciales.Il s’agit de la première opération portée par la Communauté de communes en matière de maintien des commerces de proximité.Ce pôle accueille :<ul>	<li>La boucherie – charcuterie avec M. Rocheteau</li>	<li>La boulangerie – pâtisserie gérée par la SARL CHOUKOLAT avec M. et Mme De Brito.</li>	<li>L’Atelier de Marion, salon de coiffure gérée par Mme Malbrun</li></ul>

Boulangerie-Pâtisserie Valter et Flora

Le territoire de la Communauté de communes Autour de Chenonceaux Bléré-Val de Cher est situé en Région Centre- Val de Loire, dans le département d’Indre-et-Loire, à l’est de l’agglomération de Tours. 

Depuis le 1er janvier 2014, la Communauté de communes Autour de Chenonceaux Bléré-Val de Cher compte 15 communes.

Civray-de-Touraine est une commune française du département d'Indre-et-Loire, dans la région Centre-Val de Loire. Civray-de-Touraine est une des 16 communes du canton de Bléré.

Ses communes limitrophes sont Amboise, Souvigny-de-Touraine, Chenonceaux, Francueil, Luzillé, Bléré, (chef-lieu de canton), La Croix-en-Touraine.

D’une superficie de 2 288 hectares, la commune de Civray-de-Touraine se situe à une altitude allant de 54 mètres au bord du Cher à 128 mètres en forêt d’Amboise et à 30 kilomètres de Tours.

A cheval sur le Cher, elle est la seule commune de Touraine à s’étendre largement de part et d’autre du Cher, ce qui lui valut, d’ailleurs, d’être coupée en deux parties par la ligne de démarcation entre l'armistice de 1940 et novembre 1942.

Le terroir présente ainsi une grande variété :

. au nord une partie de la forêt d’Amboise, sur les coteaux descendants doucement vers la vallée du Cher le vignoble (classé A.O.C. Touraine),

. en fond de vallée la Varenne humide avec ses prairies et peupleraies,

. au sud l’amorce du plateau de la Champeigne tourangelle avec ses grandes cultures céréalières.

La population de Civray-de-Touraine au recensement 2014 est de 1886 habitants répartis d’une part sur le bourg et, d’autre part, sur trois villages : Mesvres, Vaux (au nord du Cher) et Thoré (au sud du Cher) et quelques hameaux et fermes isolés.

La commune connait aujourd’hui une forte expansion démographique bénéficiant de la proximité de Bléré (6 km), d’Amboise (10 km) et de l’agglomération de Tours.

Les monuments caractéristiques du patrimoine civraysien sont décrits et illustrés dans les rubriques « Patrimoine » et « Album photos ». On y trouvera notamment : l’église Saint-Germain (XIIe-XIIIe), le Donjon de Mesvres (XIIe- XVe), le Château de la Grillonnière (XVe – XVIe), l’Hopital du Petit-Champ ou le Logis de Diane (XVIe), le Château de Civray (XVIIIe), le Manoir de Thoré (XIXe), l’ensemble d’éclusage sur le Cher (XIXe), de nombreux puits couverts et lavoirs, et quelques loges de vignes (ou lubites).

Origine du nom de Civray : Civray : deux origines possibles : Silvariacum qui signifie "lieu forestier" ou Severiacum de Severius, nom romain d'un éventuel riche propriétaire terrien, venant lui-même de Severus qui signifie "grave". Le 23 décembre 1954, Civray-sur-Cher est devenu Civray-de-Touraine.

Boulangerie-Pâtisserie Valter et Flora

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