RÉFRIGÉRATEUR CONGÉLATEUR

Lors d'une panne de courant, la règle d'or est de garder les portes fermées.

Le réfrigérateur et le congélateur fonctionnent comme des glacières isolées : tant que l'air froid reste à l'intérieur, vos aliments sont protégés.

Voici pourquoi il est crucial de ne pas les ouvrir et combien de temps vous pouvez espérer conserver vos provisions :

1. Préserver l'inertie thermique
Chaque fois que vous ouvrez la porte, l'air froid (plus lourd) s'échappe instantanément vers le bas et est remplacé par l'air ambiant plus chaud. Sans électricité pour produire du nouveau froid, la température interne remonte très vite, accélérant la prolifération des bactéries.
2. Les délais de conservation (portes fermées)
Si les portes restent closes, vos appareils peuvent maintenir une température sécuritaire pendant une durée surprenante :
| Appareil | Durée de conservation estimée |
|---|---|
| Réfrigérateur | Environ 4 à 6 heures |
| Congélateur à moitié plein | Environ 24 heures |
| Congélateur plein | Jusqu'à 48 heures |
> Astuce : Un congélateur plein conserve le froid beaucoup plus longtemps qu'un appareil vide, car les aliments congelés agissent comme des blocs de glace les uns pour les autres.
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3. Éviter les intoxications alimentaires
La zone de danger pour les aliments périssables (viande, poisson, produits laitiers, œufs) se situe entre 4 °C et 60 °C. Dans cette fourchette, les bactéries peuvent doubler toutes les 20 minutes. En gardant la porte fermée, vous maintenez les aliments sous la barre des 4 °C le plus longtemps possible.
Que faire au retour du courant ?
 * Vérifiez la température : Si vous avez un thermomètre, vérifiez que le frigo est toujours à 4 °C ou moins.
 * Inspectez les surgelés : Si les aliments contiennent encore des cristaux de glace ou sont "durs comme de la pierre", ils peuvent généralement être recongelés.
 * Appliquez la règle d'or : En cas de doute sur l'odeur, la couleur ou la texture (surtout après plus de 6h de coupure pour le frigo), jetez l'aliment. Ne goûtez jamais un aliment pour savoir s'il est encore bon.
Souhaitez-vous que je vous dresse une liste des aliments spécifiques à jeter ou à conserver après une coupure prolongée ?