Le Domaine de Lescure est géré par la famille Cardetti depuis trois générations.
En 2008, Fabien CARDETTI prend la succession de son père (Jean-Marie Cardetti). Il achète un vignoble voisin pour agrandir l’exploitation de 7 hectares. La quête et la notoriété d’une image de marque s’imposant, il commence à produire les premières bouteilles étiquetées Domaine de Lescure.
Puis il associe à la culture de la vigne celle des noisettes avec une superficie de 15 hectares, devenue aujourd’hui un élément identitaire du domaine familial. Cette production est destinée à l'industrie et à la grande consommation. Des produits dérivés sont disponibles, comme les noisettes grillées et l'huile de noisette.
Labellisé Haute Valeur Environnementale.
Aujourd’hui, le domaine exploite 23 hectares de vigne.