JOURNÉES DU PATRIMOINE : MISE À L’HONNEUR DE LA GASTRONOMIE LOCALE

S’il est un patrimoine important pour tous et chacun et qui mérite amplement d’être mis en avant à l’occasion de ces journées européennes annuelles c’est bien le patrimoine gastronomique et tout particulièrement celui de notre beau Quercy.

La municipalité avait choisi cette année de présenter, à la salle des fêtes "Roger PEYRALADE", deux productions locales qui ont intéressé le public qui, en nombre, avait fait le déplacement.

Le célèbre Pastis Quercynois a été confectionné sur place par Mme Monique VALETTE de BACH et Mr Laurent AUSSET du Master « Patrimoine Gastronomie, Vin et Culture » du centre universitaire de CAHORS qui était accompagné de dix étudiants.

La réalisation, commentée à deux voix, des pastis, des anguilles et des versions salées a été l’occasion de délivrer des techniques et des secrets de fabrication. Mais ce fut également une opportunité de faire découvrir l’histoire de ce dessert emblématique du Quercy, symbole de la gastronomie rurale du Lot, qui a marqué la vie paysanne quercynoise depuis le 19ème siècle.

Le "CROUSTILOT", qui fête cette année ses 30 ans, était également mis à l’honneur avec son créateur : Mr Gérard BODI (artisan boulanger très connu dans l’agglomération Cadurcienne et habitant de notre commune).

Une riche exposition retraçant l’histoire de ce pain emblématique Lotois a amplement répondu à l‘intérêt des visiteurs ; les photographies ayant été réalisées par l’Association "CLIC IMAGES" de CAHORS.

Ce fut également l’occasion pour présenter différents ustensiles indispensables au boulanger (pelles à enfourner, corbeilles à pâte pétrie …) et au pâtissier (moules …).

Mr BODI et des habitants de la commune ont prêté tous ces ustensiles.

Toujours sur le même thème, les artistes amateurs de l’association Atelier Peinture du Montat ont exposé des peintures et des pastels sur le thème du pain. Cette exposition très fournie regroupait des œuvres superbes.

Les enfants de l’école communale, dans le cadre des activités périscolaires sous encadrement des personnels municipaux, ont, comme chaque année, réalisé des créations qui ont été exposées.

Enfin, les animatrices bénévoles du Point Lecture Culture ont ponctué cette demi-journée par des lectures se rapportant à la gastronomie Quercynoise.

Pour continuer une tradition désormais bien établie, la magnifique église paroissiale Saint Barthélémy avait ouvert ses portes pour cet événement avec présentation historique et architecturale de l’édifice par Mr MOUGEOT.

L’après-midi s’est conclue par un moment de convivialité offert par la municipalité en présence de Mr BOUILLAGUET (Conseiller Départemental) et d’élus municipaux. Ce fut l’occasion d’échanges entre les visiteurs et les intervenants et de dégustation des pastis qui ont régalé toutes les papilles.

Un grand merci à toutes et à tous pour cette variété d’animations et pour la convivialité de ce rendez-vous.