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Mirepoix est une commune située en région Occitanie, dans le département de l'Ariège, entre Foix, Toulouse et Carcassonne. 
Station classée de tourisme, Mirepoix est une bastide construite au Moyen Âge. La cité médiévale fait partie des Grands Sites Occitanie et se classe parmi les Sites Patrimoniaux Remarquables. Labellisée Pays d'Art et d'Histoire, la commune de Mirepoix est étoilée dans le Guide Michelin Voyages & Cultures Midi-Toulousain, notamment pour sa place à couverts.

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