L’Atelier du Bon Goût propose un menu spécial pour les fêtes

Menu de Noël à l'Atelier du Bon Goût31/12/202531/12/2025
L’Atelier du Bon Goût propose un menu spécial pour les fêtes, comprenant amuse bouches, entrées, plats et desserts préparés artisanalement. Les créations culinaires sont disponibles sur réservation afin de composer un repas complet pour célébrer Noël.

Sur réservation avant le 20/12/2025.MENU :

Amuse-bouches :
• Vol-au-vent en trompe-l’œil avec escargots, trompettes de la mort et beurre à l’ail.
• Vol-au-vent au poulet et champignons.
• Croque Monsieur saveur truffe.
• Navette de crabe à la mayonnaise épicée avec céleri et pommes.
• Buns au magret de canard séché, foie gras et chutney de figues.
• Buns parisiens au jambon blanc, crème de moutarde, roquette et emmental.
• Mini smash burger avec confit d’oignons, ketchup et sauce cheddar.
• Blinis au saumon gravlax et crème d’aneth.
• Tranche de pâté en croûte garnie de volaille, de foie gras et de morilles.

Entrées :
• Coquille St Jacques, béchamel au beaufort, duxelles de champignons et pommes vertes.
• Créole de crevettes, avocat écrasé à l’antillaise, vinaigrette à la passion.
• Terrine de poisson, mayonnaise à l’ail et au persil.
• Brioche feuilletée aux œufs cocotte et dés de foie cru, sel à la truffe.
• Ravioles de poularde aux champignons, sauce aux morilles.

Plats :
• Poularde en pâte à sel, sauce morille, marrons et carotte noisette, gratin dauphinois.
• Quenelle de Saint-Jacques, beurre d’huîtres, risotto au champagne.
• Bœuf Wellington, gratin dauphinois, sauce aux morilles.
• Risotto aux morilles, foie gras poêlé.
• Blanquette de sole et Saint-Jacques aux morilles.

Desserts (bûches) :
• Bûche de la maison Beziat Cahors.
• Castillonnes : croustillant noisette, biscuits noisette, crémeux noisettes, mousse praliné.
• Salvador : croustillant noix de coco, biscuit amande, crémeux passion, mousse vanille bourbon.
• Malo : croustillant noix de pécan, biscuit amande, crémeux vanille bourbon, mousse caramel beurre salé.
• Riviera : croustillant citron, biscuit amande, crémeux citron, mousse vanille.
• Constellation : croustillant noisette, biscuit chocolat, crémeux vanille, mousse chocolat 64 %. 

Menu de Noël à l'Atelier du Bon Goût31/12/202531/12/2025
L’Atelier du Bon Goût propose un menu spécial pour les fêtes, comprenant amuse bouches, entrées, plats et desserts préparés artisanalement. Les créations culinaires sont disponibles sur réservation afin de composer un repas complet pour célébrer Noël.



Sur réservation avant le 20/12/2025.MENU :



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