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Poisieux est une commune française située dans le département du Cher en région Centre-Val de Loire. Ses habitants sont appelés les Pocéoliens et les Pocéoliennes.
Le nom de la commune vient du latin classique puteolus transformé en latin populaire putiolus formé de puteus « trou, puits d’eau vive » et du suffixe diminutif -eolum, petit puits ; le nom pluriel apparaît vers la fin du XIIe siècle.
La commune s'étend sur 10,3 km² et compte 227 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2017.

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