Notre domaine se situe au cœur du massif de la Trévaresse, sur la commune de Rognes, là où, à l'époque néo-romaine, avait été édifié un Oppidum (ancienne place forte) d'où il tire son nom.
Depuis 2020, notre domaine a acquis la certification HVE 3 (Exploitation de Haute Valeur Environnementale) de niveau 3 (niveau le plus élevé).
Aujourd'hui, le domaine l'Oppidum des Cauvins se répartit sur plusieurs communes avoisinantes, Rognes, Saint-Cannat et la Roque d'Anthéron pour l'appellation AOP Coteaux d'Aix-en-Provence ainsi que les IGP de Méditerranée et Cadenet pour l'appellation AOP Luberon.
Nos vins sont élaborés dans la plus pure tradition et le plus grand respect de l'environnement.