L’association des Saint-Florent a pour but de promouvoir le pays florentais au travers d’animations culturelles, caritatives, solidaires entre autres. L’association adhère à une association plus large dénommée Les Saint-Florent de France. En juin 2020 Saint-Florent sur Cher devait recevoir ses amis St Florent mais la crise sanitaire en a décidé autrement.
Depuis trois ans, Amédée ARANCIO est le nouveau président de l’association. Avec la création du Salon des Vins et de la Gastronomie en avril 2019, il a innové et donné une nouvelle dynamique au groupe avec toute son équipe en partie rajeunie aussi. cette manifestation, la première de ce type à Saint-Florent-sur-Cher a connu un vif succès. De 30 adhérents en 2018, on compte désormais 61 adhérents. L’association foisonne d’idées telles randonnées, soirée Beaujolais , Téléthon, repas champêtre, rifles mais attend avec impatience la fin de la pandémie.