EZTIGAR
La Cidrerie Eztigar, située à Saint-Just-Ibarre, est un domaine emblématique fondé en 1996 pour relancer la production traditionnelle de cidre basque (Sagarnoa). Regroupant des producteurs locaux engagés, elle se consacre à la sauvegarde d'une dizaine de variétés anciennes de pommes locales issues de l'agriculture biologique (comme l'Anisa ou l'Eri Sagarra).
Vous pouvez explorer librement et gratuitement le jeune verger de conservation en compagnie des chèvres de la cidrerie. Le domaine propose également des dégustations gratuites de leurs produits phares. En plus de leur célèbre Sagarnoa (cidre brut traditionnel et authentique), ils élaborent du cidre demi-sec, du jus de pomme artisanal, des gelées et du vinaigre de cidre biologique.
La cidrerie accueille les visiteurs du lundi au vendredi, de 10h à 16h.
