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Sur le piémont des Albères et sous le majestueux Puig Neulos s’étendait jadis une vaste forêt de chênes-liège (Sureda en catalan) traversée par la rivière de Sorède, le Tassio.

L’Homme, déjà présent à l’époque néolithique, descendit de cette forêt pour s’installer sur les rives du torrent : au nord, autour du monastère de St-André de Sureda fondé par l’abbaye d’Arles-sur-Tech et, au sud, vers l’an 950, près du château seigneurial d’Ultrera. C’est ainsi que naquit le village de Sorède, au pied du Castell d’Ultrera, paroisse de St-Assiscle et de Ste-Victoire.

La seigneurie de Sorède (qui a appartenu notamment aux familles de Castellnou-Foix et Bearn et Oms) s’éteignit en 1793. A cette époque, l’économie reposait sur la culture des céréales, l’exploitation forestière, l’élevage et la forge. Mais, dès le milieu du 19ème siècle, la vigne, les oliviers et les micocouliers apparaissent comme les principales ressources.

De nos jours, le tourisme est l’activité principale, et la commune connaît un essor démographique important

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