APPEL À CANDIDATURE - CHEF CUISINIER POUR LA MARPA DU JARDIN SECRET DE PONT-FARCY

Suite au départ du cuisinier nous recherchons un nouveau "chef cuisto " dés que possible (merci de partager l'annonce)

l'offre d'emploi ci dessous :

Employeur

C.C.A.S. MARPA DEU JARDIN SECRET

16 place de l’église Pont Farcy

50420 TESSY BOCAGE

La Marpa du jardin secret recrute un·e cuisinier·ère dés que possible

Missions

Vous participez à la confection des repas :

- Conception de menus adaptés aux publics servis (personnes âgées menu adapté pour certain régime alimentaire), tout en veillant à l'équilibre alimentaire et dans le respect des recommandations et obligations du G.E.M.R.C.N et de la loi EGALIM,

- Elaboration des commandes alimentaires,

- Maitriser le coût des repas dans le cadre d'un budget imparti,

- Implication sur l'utilisation de produits frais et de proximité

- Confection et distribution des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité (45 repas et 24 diners du lundi au dimanche ),

- Surveillance, contrôle de la préparation et de la distribution des repas destinés à être consommés sur place,

- Surveillance et contrôle des modalités de fonctionnement de la liaison chaude et des repas destinés à être transportés sur un site satellite (25 repas),

- Gestion et suivi des stocks de denrées alimentaires (réception et sorties des marchandises),

- Gestion, surveillance, mise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire de l'établissement,

- Suivi de la traçabilité de la production, gestion/suivi des non conformités, gestion/suivi des DLC / DDM, mise à jour)

Organisation du poste :

Vous travaillez du lundi au vendredi

horaires actuels 6h30-12h30 lundi, mercredi, vendredi

6h30-15h mardi et jeudi

temps plein 35h

Profils recherchés

Vous êtes titulaire d'un CAP ou BAC pro Cuisine et disposez idéalement d'une expérience réussie sur un poste similaire.

Vous connaissez les besoins alimentaires de la personne âgée.

- Ecoute et sens du contact avec la personne âgée, et savoir identifier ses besoins et ses goûts

- Aptitude pour le travail en équipe au sein d'une collectivité

- Disponibilité, discrétion

- Organisation, rigueur et dynamisme

- Respect du matériel mis à disposition

Pour tout renseignement complémentaire contacter la directrice Mme Levallois à la marpa le lundi 0231672534

ou les autres jours au pôle des solidarités de Tessy 0261677859

Envoyer CV et lettre de motivation à l'attention

de Monsieur le Président du CCAS

par courrier : Pôles des solidarités 1 pl JC Lemoine 50420 TESSY Tessy Bocage

ou

par mail : marpadujardinsecret@gmail.com