Blotti à 500 mètres d’altitude au creux des Monts de Lacaune, le petit village de Berlats offre des paysages verts et boisés parcourus par de nombreux ruisseaux. Il existait d’ailleurs autrefois deux moulins à grains qui ont contribué à l’essor du village au XVIIème siècle et de certaines familles de négociants comme les Calvayrac, qui ont bâti leurs richesses grâce au commerce du grain. Mais à...

En pays de Berlou, la forêt a jadis fourni le charbon de bois aux villages, hameaux et fermes. Aujourd’hui, sur le Puech dels Carboniès, les jasses et abris de berger témoignent au coeur des plantations de résineux… Afin de se protéger des intempéries, les bergers construisaient des abris sommaires en pierres sèches : des «jasses» qui dans d’autres régions sont connues sous le nom de mazets en...