Au creux de la vallée du Gijou, entouré de bois et de prairies arrosés par une multitude de sources et ruisselets, le petit village de Gijounet trouve ses origines au Xème siècle où il est alors dirigé par deux grandes seigneuries jusqu’au XIIème siècle. Ce sont ensuite deux consuls désignés chaque année qui sont en charge de la vie administrative du village, jusqu’à son rattachement à la...

De la vallée du Gijou, de nombreux chemins – héritage des anciennes pratiques agropastorales, arpentent les reliefs tourmentés. Plus haut, les lourdes dorsales sont le domaine des forêts épaisses longtemps méconnues et isolées… Ce sentier débute à Gijounet, un des villages les plus pittoresques des Monts de Lacaune situé sur la rive gauche du Gijou et accroché aux rochers de lauzes. Son petit...