L'activité de Souillé est demeurée essentiellement agricole jusqu'à la fin du XXème siècle. Souillé a été l'une des principales communes productrices de chanvre dans le canton. A ce titre, on y compte encore aujourd'hui neuf fours à chanvre. Construits à partir de 1850, ils sont de forme carrée ou ronde. La plupart ont été restaurés par leurs propriétaires. La commune a acquis celui de...