CARS est une commune rurale de 1100 hectares, perchée sur une colline de 61 mètres d’altitude dont le sous-sol est constitué de pierres très dures. L’église « Saint Pierre de Cars » , restaurée et surmontée de son clocher aux tuiles vernissées, s’élève fièrement sur un rocher, d’où on peut admirer les beaux couchers de soleil sur l’estuaire de la Gironde. Le vignoble couvre 80 % de la commune...