Les Écorces est une commune française située dans le département du Doubs en région Bourgogne-Franche-Comté. Le nom provient de ses habitants qui se sont perfectionnés dans le taillage du bois et le commerce des écorces de résineux : de nombreuses maisons étaient recouvertes de ce matériau pour les protéger du vent et de la pluie. La première mention historique remonte à 1329.