L'église Notre-Dame est l'une des premières églises gothiques de France, construite à la même époque que la cathédrale Saint-Étienne de Sens , juste à proximité, dont d'ailleurs elle dépend du chapitre. Les travaux commencent en 1130-1140. Elle est consacrée en 1169 à Notre Dame par Guillaume de Champagne , archevêque de Sens , en présence de sa sœur Adélaïde de Champagne , épouse de Louis VII...